Bật mí công thức làm canh cua rau muống cho ngày hè nóng nực

Những món ăn dân dã thôn quê luôn giữ được những hương vị riêng, nét độc đáo riêng chiều lòng được cả những người khó tính nhất trong việc ăn uống. Canh cua rau muống, được làm từ những nguyên liệu đơn giản, mang vị thanh đạm, nhẹ nhàng phù hợp cho những ngày nắng nóng. Công thức làm canh cua rau muống cũng được nhiều chị em chia sẻ. Cùng  gocthucte.com tìm hiểu nhé

Rau muống nấu cua thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Rau muống: 1 mớ

  • Cua đồng: 500 g

  • Rau rút: 1 nắm vừa
  • Khoai môn (khoai sọ): 5 củ nhỏ
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.
  • Hành củ.

Cua đồng mang hương vị đồng quê

Cách làm canh cua rau muống

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cua đồng: Muốn mua được cua ngon nên chọn những con cua mai sáng bóng, không nên mua cua quá nhỏ vừa không có gạch cua, ăn cũng sẽ không ngon.

Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm và lấy mai cua. Dùng thìa hoặc tăm nhỏ để lấy gạch, để riêng vào bát nhỏ.

Thịt cua cho vào cối dã, thuận tiện hơn có thể sử dụng máy xay cho nhanh. Sau đó đổ một lượng nước vừa phải dùng gang tay thực phẩm khuấy đều để lọc thịt cua. Để lọc được nhanh và đảm bảo nhất hãy lọc qua rây. Lặp lại từ 2 – 3 lần để lấy hết thịt cua.

>>Xem thêm: Nguồn gốc và cách chế biến món đậu phụ thối Trung Quốc

Canh cua rau muống dễ nấu

Lượng nước chứa thịt cua đổ cùng với gạch cua vào nồi đun, cho thêm một chút muối để canh cua nấu được thêm đậm đà và giữ được những hương vị tự nhiên.

Rau muống: Lấy ngọn non, rửa sạch.

Rau rút: Nhặt sạch, vứt bỏ những cọng già, bẻ nhỏ từng ngọn. Rửa sạch, để ráo.

Hành khô: Bóc vỏ, thái nhỏ.

Khoai môn: Cạo sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm qua với nước để bỏ bớt nhớt, nhựa; sau đó rửa sạch.

Món ngon của đồng quê - canh cua rau muống

Bước 2: Chế biến món cua nấu rau muống

Cho phần nước cua lên bếp đun. Đun lửa to, khi nước sôi thì để phần lửa nhỏ lại. Tuyệt đối không khuấy nước cua, như vậy sẽ khiến gạch của bị vỡ. Để nước sôi đều khoảng 5 phút, khi gạch cua đã chín thì nhẹ nhàng dùng môi hớt thịt cua ra một bát riêng.

Sau đó cho phần khoai sọ vào hầm đến lúc chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món canh cua rau muống này ăn nóng là ngon nhất, khi đó sẽ không có vị tanh. Bởi vậy khi nào ăn thì hãy cho rau muống và rau rút, 2 loại rau này cũng rất nhanh chín.

Cách chế biến đơn giản

Cuối cùng là chỉ cần cho ra bát, để phần rau xuống dưới, cho phần thịt cua lên trên, rưới nước dùng và thưởng thức.

Món ăn bình dị, thanh mát lại không mất quá nhiều thời gian để làm. Để món ăn nhanh hơn, nấu ngon hơn hiện nay mọi người đang sử dụng bếp điện Teka, nấu nhanh, vệ sinh dễ dàng.

Những ngày hè nóng nực, bát canh của rau muống sẽ giúp hạ nhiệt, giải tỏa căng thẳng cực tốt. Cũng chẳng phải tìm kiếm nguyên liệu ở đâu xa, công thức đơn giản, dễ làm. Chúc bạn thực hiện thành công!

leave a comment

Create Account



Log In Your Account